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麦当劳新掌门救火逻辑:全球关店900家 早餐全天卖

2015-04-27 09:13

麦当劳新CEO史蒂夫·伊斯特布鲁克正在步入人生新角色。

面对接手的烂摊子,他提出的策略有三:

远景:将麦当劳打造成“进步、现代化的汉堡公司”

承诺:麦当劳将在未来两年逐步停止在其美国门店提供含抗生素的鸡肉产品

行动:推出“你的问题,我们的食物”营销活动。

但小编发现,这些口头风暴的背后,已经有一些更为实质性的救火举措,我们可以将其总结三板斧:关店、加薪、早餐全天卖。

这三板斧,真的会有效吗?

招式1:全球关店900家!

麦当劳计划于今年在全球范围内关闭至少900家连锁餐厅。

在过去一段时间里,麦当劳一直都面临着销售额下滑和顾客人数减少的困境,麦当劳还准备靠关店改变不景气的公司业绩。此前麦当劳已决定在日本关闭130家门店?;菇诿拦椭泄乇毡硐植患训?20家门店。

麦当劳中国称:“稳健的资产管理是麦当劳中国重要的发展策略之一。我们会根据商圈的变化及其表现,相应调整门店布局。”

在关闭直营店的消息背后,不禁让人想起,麦当劳为了加速在华扩张,早在去年年初已经将加盟费用降至了200万元,甚至向个人开放特许加盟,并喊话要到进今年年底将加盟店数量扩张至500家。

业内人士认为,这样的加盟其实是变相裁剪直营店,来做这种熟店加盟的模式也是为了增强抗风险能力,把直营店数量减低,把风险缩小。

招式2:基层加薪10%

麦当劳4月1日宣布,自7月1日起,该快餐连锁店向美国员工支付的最低时薪,将比当地法定标准高出1美元。

此举意味着,麦当劳向旗下美国员工支付的平均时薪自7月1日起将提高至9.9美元,到2016年底将超过10美元,目前为9.01美元。新的平均时薪将比联邦最低工资高出2.75美元。

除了加薪,麦当劳美国连锁店员工还将享受更多福利。

麦当劳新掌门认为,加薪和提高福利,是为了重新激发这家陷入困境的快餐巨头的活力,让员工为顾客提供更好的服务。

然而,麦当劳的一位员工声称,此次加薪力度不够:“此次加薪力度太小,不会带来真正的改变”。

招式3:早餐全天卖!

麦当劳打算试试24小时不间断供应早餐。这一新举措被视为麦当劳抵抗营业额下滑的一记“怪拳”。下个月在美国圣地亚哥的一些麦当劳店面,顾客就可以在一天中的任何时段点早餐。

此前,麦当劳10点半就停止供应早餐。

消息发布后,美国网友一副“普大喜奔”的样子。“我羞于承认我自己竟然如此开心。”一名网友说。另一个网友则调侃道,他已经期待这天超过50年了。

促使麦当劳“痛下决心”的推手是连续九个月的销量下滑。

“消费者的需求和偏好改变了,麦当劳现在的表现反映出我们急需和今天的消费者保持同步,重新制定战略重点并恢复商业动力。”麦当劳在一份声明中说。

此前,麦当劳曾解释过他们为什么不能全天供应早餐,理由是烤架的空间有限。麦当劳早餐和正餐中的很多食物都需要在烤架上准备,但他们的烤架没有足够的容量去进行“多任务同时处理”。

不管其他公司怎么做,麦当劳现在必须自己解决烤架的问题,以挽救其一跌再跌的销售额。这家连锁快餐巨头正在想尽各种办法唤起人们对麦叔叔的爱。

这家老牌连锁快餐能否凭借一系列新动作阻止业绩滑坡?还要等等看。

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