上海已建立123个市级技能大师工作室

自2012年起,上?沽恕吧虾J屑寄艽笫ぷ魇摇苯ㄉ。2012年—2016年,上海已建立并资助123个市级技能大师工作室,其中已有28个成为国家级技能大师工作室。据调查统计,目前,90.14%的大师工作室已完成了带教培养技能人才8名以上目标;各工作室均已完成一批创新成果,形成一批专利,获得市级、国家级、国际奖项,合计创造经济效益达19.8亿元,其中有4个工作室创造效益已超亿元。

王军创新工作室

■大师王军上海宝钢股份公司热轧厂技能专家、高级技师

作为第十三届中华技能大奖获得者,工人发明家,王军拥有188项国家专利,是我国数一数二的高技能人才。

王军创新工作室立足职工岗位创新,充分发挥创新工作室的引领作用,已为企业和社会培养了750多名青年技术技能骨干,编写了内部培训教材将近15万字,每年承担技师、创新骨干、宝钢青苹果和宝钢OTM培训班等培训任务近40次,覆盖人数超过3000人。

为激发青年技术人员的创新激情,旗下的青年发明创造协会还成立孔利明式科技创新小组,目前,27个孔利明式科技创新小组共计199人已完成专利55.14件,技术秘密113.2项,职工创新小组取得经济效益5898.35万元。

■学徒林楠宝钢股份热轧厂高级技师

2003年,林楠进入宝钢股份热轧厂工作,2015年加入王军创新工作室,谈起在工作室近两年时间来的收获,他表示,自己不仅改变了解决技术难题的方式,还增强了创新意识。

毕业于机械制造与自动化专业的林楠,虽然在宝钢工作已经有十几年,但以往遇到技术难题以及机械故障时,只能疲于应付,治标不治本。加入工作室后,在王军以及其他专家理论知识与实践操作的悉心指导下,他的理论基础知识得到进一步夯实,技术能力与水平也有了质的飞跃。

“之前只是被动地解决表象问题,现在则是主动带着疑问解决根本性的问题!闭夤啥约际跄烟獾摹白辍本,让林楠获得了高级技能工程师证书。

在工作室里,具有创新意识的林楠“如鱼得水”,创新激情得到进一步激发,他把所学的理论知识结合到实际工作当中,钻研新技术、提升新技能,在工作室的指导下,林楠已经获得五项实用新型专利。

在林楠看来,王军创新工作室的带动作用,不仅让加入工作室的几百个青年技术技能骨干受益,这种创新意识已经在全单位产生了影响,“现在,每一条生产线、每一个车间都是工作室!

翁建和大师工作室

■大师翁建和上海锦江汤臣洲际大酒店中餐营运总监

“大厨师未来会在酒店不断出现!蔽探ê褪钦庋氲,也是这样用心引领的。

2013年5月,翁建和技能大师工作室在上海锦江汤臣洲际大酒店挂牌,近年来,先后被评选为锦江国际集团首席技师工作室、全国财贸轻纺烟草系统劳模创新工作室以及国家级技能大师工作室。

在技艺传承、带徒传技、技能推广、促进经营等方面,工作室充分发挥了大师专业技能的引领作用。通过首席技师的讲课、演示、带教以及一系列培训计划,更多专业人员学习到了大师的精湛技艺,厨师队伍的整体技能水平得以提高。

在翁建和的悉心辅导下,工作室的徒弟们先后在市级和行业内的各类技能大赛中脱颖而出,获得优异成绩。他们之中有8人晋升高级技师、7人晋升技师和获得高级职称。而在由中国烹饪协会认定的“全国烹饪名师”评选活动中,翁建和有3名徒弟入选。

■学徒张君贤上海锦江汤臣洲际大酒店总厨助理

张君贤是翁建和的第二个签约徒弟。在饭店工作将近20年时间的他,十分认同翁建和工作室这一机制:“这个平台对我的职业发展带来了非常大的帮助!

“技能都会出现瓶颈!鄙砦艹淼恼啪鸵苍龅轿侍,但是在工作室里,通过与翁建和以及其他同事的请教、交流与探讨,这种瓶颈转化成刻苦钻研、不断提升新技能的动力,“厨师不能闭门造车!

功夫不负有心人,在去年,张君贤入选由中国烹饪协会认定的“全国烹饪名师、高级技师”,去年他35岁,而该荣誉的最低入选标准也是35岁,也就是说,他是当年最年轻的“全国烹饪名师、高级技师”。

工作室对张君贤所带来的帮助,不仅仅体现在对技能的提升上,他还学会了很多做事的方式和方法!笆称钒踩堑谝晃,好吃与否才是第二位!蔽探ê偷恼饩浣袒,成为张君贤的职业信条之一。从事餐饮业,经常要接到一些大型宴席任务,翁建和在面临繁重工作压力时的有条不紊,也让张君贤获益匪浅。

张君贤现在也开始发挥传、帮、带作用,招收了两名年纪不满20岁的徒弟。年轻一代希望“三年就出师”,面对这样带有急功近利色彩的心理,张君贤回应道:“三年也许可以干好一行,但是要干精一行,则需要一辈子!闭庖舱撬游探ê蜕砩涎У降。

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